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Brasserie Verzet
La petite brasserie de 't Verzet (comprenez 'la résistance' en néerlandais) est apparue en 2011. Andi et Jens, deux jeunes de la petite ville de Anzegem, se sont associés après avoir expérimenté quelques brassins dans leurs caves respectives.
Fan de music, de skateboard, de vieilles voitures et de leur région, ils en ont profité pour retranscrire une partie de cette passion sur leurs étiquettes et merchandising.
Ils soutiennent d'ailleurs plusieurs associations culturelles.
Ils se sont installés dans une vieille grange et depuis n'ont plus bougés. Ils ont par la suite construit un hangar plus moderne juste derrière la grange.
Ce qui a fait la renommée de la brasserie ‘t Verzet est sans conteste leur 'Oud Bruin', bière brune acidulée et épicée à souhait, qu'ils ont ensuite dérivée en plusieurs éditions (Framboise, Fraise, Cerise). Pour ce faire une salle dédiée aux fûts de chêne a été construite pour pouvoir pallier cette production importante.
Mais celle qui les a rendus célèbre est la version barriquée avec des feuilles de chênes fraichement cueillies, la 'Oak Leaf'. Cette bière n’a pas d’équivalent actuellement, la maturation de bière avec des feuilles d’arbres n’ayant pas encore été faite, à part par eux.
Ils ont également une gamme plus classique avec des bières pour tous les goûts. Des réalisations simples mais avec un parti pris à chaque fois.
Aujourd'hui ils sont quatre à travailler à plein temps dans la brasserie, ils sont jeunes et innovants, et pourtant il n’est pas facile de se frayer un chemin dans cette région riche en bière qu’est le Westhoek.