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Brasserie Boon
Boon est une brasserie familiale née dans la vallée de la Senne. Elle fut créée par Frank Boon qui racheta les gueuzeries De Vits, qui n'avaient ni successeur ni repreneur.
Après trois ans, la brasserie grandissait à grande vitesse, il était impératif de changer d'endroit pour augmenter la production et le stockage. En 1982 la brasserie s’établit le long de la Senne, dans le centre de Lembeek, non loin de Halle, ce qui permit une croissance sereine.
Peu après ils firent améliorer la salle de brassage pour augmenter le rendement et après que les plans eurent été créés, les travaux commencèrent.
Début des années 90, Frank pu faire le premier brassin et les affaires reprirent.
Avec le temps, la brasserie a réussi à se hisser dans les meilleures gueuzeries de la région (et du monde aussi). Elle fournit même d'autres gueuzeries en lambic car elle a la capacité d'en produire énormément.
En 2013, ils décidèrent à nouveau d’agrandir la salle de brassage pour les mêmes raisons que la dernière fois. Ces travaux furent précédés de l’achat de deux autres salles de dédiées aux fûts pour laisser reposer le lambic.
On peut parler de success-story pour Frank. Parti de presque rien, il est aujourd’hui l’un des acteurs majeurs du monde brassicole Belge.
Aujourd'hui la relève familiale est prête. Le fils et les petits-fils travaillent déjà dans la brasserie, la brasserie ne connaitra pas le même sort que l'ancien propriétaire, Mr De Vits.