IPA

La bière Belle-Fleur est une bière blonde ambrée de style IPA brassée par la brasserie Dochter van de Korenaar. Une bière à 6.5% d’alcool et 65 IBU.

Habituellement blondes, cette bière IPA tire davantage sur le orange et propose également une belle mousse blanche. Au nez on retrouve des notes marquées de citron et de pamplemousse qui sont bien présentes notamment grâce à la méthode d’houblonnage à cru utilisée.

Pour rappel, houblonnage à cru d’une bière correspond à l’ajout d’houblon après la phase de cuisson durant laquelle les houblons sont ajoutés au moût soit au début pour donner principalement de l’amertume soit vers la fin pour donner davantage d’arômes.

La mousse blanche est généreuse et l’amerture a également une belle longueur en bouche.

La Belle-Fleur est la première bière de style IPA de la brasserie Dochter van de Korenaar aux côté de l’autre IPA dénommée Ensemble.

Dochter van de Korenaar est une brasserie atypique de par sa location géographique, car bien que belge, la brasserie est située sur une île en territoire hollandais. Le nom de la brasserie est une référence historique à Charles Quint qui disait préférer le jus de la fille de l’épis de blé (la bière) au sang de la grappe de raison (le vin).

La Belle-Fleur est notée 3.7/5 sur l’application Untappd avec plus de 12000 avis.

La Belle-Fleur est l’une des nombreuses bières de la brasserie Dochter van de Korenaar que l’on peut acheter sur le site aux côtés des Embrasse, Noblesse, Passe-Partout et bien d’autre.

Duvel Triple Hop Cashmere est la petite dernière de la série à succès des Duvel Triple Hop, des bières Duvel houblonnées à cru avec un avec des variétés de houblons bien spécifiques. Le houblon Cashmere apporte à la Duvel Triple Hop Cahsmere des notes tropicales et florales intenses qui rappellent les agrumes, la pêche, le melon et la noix de coco. Le Houblon Cashmere est un houblon peu répandu et disponible en quantité très limitées.

La Duvel Triple Hop Citra est la grande gagnante de la série Duvel Triple Hop. Tellement populaire que cette bière temporaire est désormais disponible toute l'année. Le houblon Citra apporte à la Duvel des notes tropicales de pamplemousse en plus d'une amertume plus franche que d'habitude.

Double IPA brassée avec quatorze houblons différents Un caractère très intense mais équilibré. La légère douceur de l'alcool et les sucres du malt complètent l'amertume de la bière. L'Extase est à la hauteur de son nom grâce à son houblonnage extrême (plus de 100 IBU).

La Vedett IPA est une bière blonde de style IPA très accessible, parfaite pour découvrir ce nouveau style de bière très populaire depuis quelques années.

L'amertume du supplément d'houblon est balancée par une douceur en bouche inhabituelle pour les bières IPA.

Tandis que les houblons utilisés apportent une fraicheur fruitée et florale au nez, une curieuse sensation de caramel apporte cette douceur caractéristique de la Vedett IPA.