Bière New England IPA

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Bombastic 6.4% Brussels Beer Project | IPA - New England
€3,50
33cl Blonde Bruxelles New

Très riche en arômes fruités et herbacés, cette IPA vous décoiffera le palais avec son amertume explosive.

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Juice Junkie 5.4% Brussels Beer Project | IPA - New England
€3,25
33cl Blonde Bruxelles

Bouquet de houblons très équilibré avec des arômes tropicaux bien présents mais sans tomber dans le hopburn.

Facile à boire en toute circonstance, mais idéale en terrasse ensoleillée.

La Juice Junkie est une des meilleure bière faite à la brasserie de la rue Dansaert à Bruxelles.

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Kiko 5.7% Saint-Jean | IPA - New England
€2,75
33cl A façon Blonde Brabant Wallon

IPA au Yuzu (agrume) et au thé Sencha.

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L'Amoureux 03 6% Ermitage | IPA - New England
€3,50
33cl Blonde Bruxelles Micro New

Houblon Citra BBC : des agrumes et du fruit tropical.

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L'Amoureux 02 6% Ermitage | IPA - New England
€3,50
33cl Blonde Bruxelles Micro New

Houblon Enigma, une jolie touche exotique entre des fruits rouges, du raisins blancs et une finale résineuse.

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L'Amoureux 01 6% Ermitage | IPA - New England
€3,50
33cl Blonde Bruxelles Micro New

L'amoureux 2021 est un triptyque de single hop IPA avec la même base maltée et la même levure. Seul le houblon change.

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Comme les bières de style IPA, il s’agit d’une bière blonde qui contient beaucoup de houblons.

Cependant à la différence des bières IPA, les houblons apportent davantage d’arômes que d’amertume à la bière. On retrouve ainsi des bières plus légères et plus rafraichissantes qui sont un régal pour le nez. La particularité de la bière de style New England IPA est l’ajout d’avoine qui lui donne une robe trouble qui rappelle les bières blanches.

Une New England IPA c’est donc une histoire de houblons. On peut distinguer deux types d’action que les houblons amènent au brassin : les houblons qui apportent de l’amertume et les houblons qui apportent des arômes. La différence est le moment où on ajoute les houblons. Les houblons ajoutés au début de l’ébullition sont amérisants et ceux à la fin sont aromatiques.

Les New England IPA n’utilisent pas de houblons amérisant mais uniquement des houblons aromatiques. Ces arômes proviennent des huiles essentielles contenues dans le houblon. C’est ainsi que certains houblons, certaines huiles essentielles nous rappellent certains fruits ou fleurs. Il s’agit en fait des mêmes huiles essentielles.

L’origine du style New England IPA provient de la région du Nord Est des Etats-Unis. Les Etats-Unis ont depuis des années totalement adapté le style IPA et l’ont même redéfini. Ainsi on peut différencier aujourd’hui les styles West Coast IPA, East Coast IPA et finalement New England IPA.

C’est ce dernier qui a le plus de succès outre Atlantique. La dénomination New England remonte elle aux temps des colonies dans celle qui s’appelait alors la Nouvelles Angleterre.