Bière Lager

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      Lager 4.8% Mule | Lager
      €3,25
      33cl Blonde Bruxelles Mule New
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      Just Play 4.8% Brussels Beer Project | Lager
      €2,75
      33cl Blonde Bruxelles

      Double houblonnage à cru avec Citra, Colombus, Centennial et Azacca. Une pseudo-lager fermentée avec la levure Kveik.

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      Super Cadix 5.6% 24X33cl Antwerpse Brouw Compagnie | Lager
      €60,00
      33cl Anvers Blonde Micro preorder

      Pils houblonée à cru

      Le fait qu'elle soit peu fermentée en fait une bière facile à boire avec un arrière goût houblonné assez agréable.

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      L'Empire 10% Borinage | Lager
      €3,25
      33cl Blonde Hainaut Micro pre-order

      L'Empire est une lager de basse fermentation dont le taux d'alcool a été amplifié.

      Effectivement, l'Empire titre à 10% avec une saveur de pils indéniable.

      Idéale pour ceux qui arrivent en retard à l'apéro pour rattraper les autres.

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      Les lagers sont des bières de basse fermentation. Cela signifie que la fermentation se fait dans des cuves de 4°C à 8°C. A la base, ce sont les Bavarois qui ont inventé ce style, le climat des montagnes offrant des températures plutôt faibles. La Bavière brasse les bières de cette façon depuis le XIVème siècle.

      Mais c’est vraiment en 1841 que la première lager exploitable industriellement est créée par un munichois et un autrichien. En réalité, c’était la première fois qu’une bière de ce type était brassée avec une réelle maitrise scientifique, ce qui permit de pallier un gros souci de l’époque : la conservation de la bière. En effet, les bières de l’époque avaient une durée de vie très limitée et ce procédé permettait de mieux conserver le breuvage.

      C’est l’année qui suit que la première brasserie a développé la lager moderne : Pilsner Urquell. Elle est toujours en activité et est située à Pilsen en république Tchèque.

      Elle possède une tour de refroidissement imposante. Cette tour est remplie de glace à la fin de l’hiver pour pouvoir brasser toute l’année. Elle est encore utilisée aujourd’hui, en particulier pour la Pilsner Urquell non-filtrée. C'est là-bas que le terme pils a été déposé comme marque protégée.

      Devenu aujourd’hui le style le plus consommé au monde, la lager est en réalité un genre de bière assez jeune puisque les pils et les lagers que nous connaissons ont en réalité moins de deux siècles d’existence, ce qui n’est rien comparé à d’autres styles tels que la double, la triple ou les bières pale ale.