Bière IPA

122 items

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Delta IPA 6.5% Brussels Beer Project | IPA
€2,00
33cl BE Blonde Bruxelles

La Delta IPA est une IPA belge car les brasseurs utilise une levure de style saison, un style de bière typiquement belge. On retrouve en bouche des notes de lychees et de fruit de la passion apportés par les houblons.

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Belle-Fleur 6% Dochter van de Korenaar | IPA
€3,00
33cl Anvers BE Blonde Nano Retour en stock

Houblonnée et désaltérante, avec des saveurs d'agrumes et de fleurs. Une bière amère et aromatique pour ceux qui recherchent l'arôme et le goût riche du houblon frais.

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BMX IPA 7.2% DrinkDrink | IPA - American
€2,75
33cl BE Bio Blonde Bruxelles Micro

La BMX IPA est brassée avec les houblons Pacific gem, Citra et Chinook.

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Black Hope 4.6% Ermitage | IPA - Black
€2,95
33cl BE Bruxelles Nano New Noire

Black Session IPA

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Crime Passionnel 7.5% Dochter van de Korenaar | IPA - White
€3,00
33cl Anvers BE Blanche Nano Retour en stock

Une IPA au froment avec un arrière-goût épicé/crémeux et beaucoup de fruits tropicaux à cause du houblon utilisé. Crime Passionnel est une véritable aventure pour les amateurs de style Weizen et les passionnés d'IPA. Une véritable bière de blé, faite de 45% de malt de blé et de houblon Saphir allemand épicé.

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La Meute 6,5% Source | IPA
€3,50
33cl BE Blonde Bruxelles Nano
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Extase 8.5% Dochter van de Korenaar | IPA - Imperial
€4,00
33cl Anvers BE Blonde Nano

Double IPA brassée avec quatorze houblons différents Un caractère très intense mais équilibré.

La légère douceur de l'alcool et les sucres du malt complètent l'amertume de la bière. L'Extase est à la hauteur de son nom grâce à son houblonnage extrême (plus de 100 IBU).

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XX Bitter 6% De Ranke | IPA
€2,25
33cl BE Blonde Hainaut Micro

La XX Bitter est la première bière de la brasserie De Ranke et fut la deuxième bière la plus amère de Belgique lors de sa sortie juste après l'Orval.

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Épervier 7% Source | IPA
€3,50
33cl BE Blonde Bruxelles Nano
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Retrouvez les bières de la collection Bière IPA dans l'un de nos 15 calendriers de l'avent dédié à la bière.

Les bières IPAs sont des bières amères, IPA signifie Indian pale ale, c’est le nom d’un style de bière qui remonte à l’époque de la colonisation britannique des Indes.

Les bières IPA sont généralement des bières blondes qui contiennent beaucoup de houblons. En effet le houblon apporte deux caractéristiques essentielles à la bière d’aujourd’hui: l’amertume et une dimension aromatique.

À la différence des bières aux fruits, certaines bières sentent l’ananas, le pin ou encore la pêche.

L’histoire de la bière IPA date de plusieurs siècles, à l’époque où les colons anglais des Indes britanniques importaient de la bière du pays qui contenait alors beaucoup de houblon afin de conserver la bière durant le long voyage par bateau à travers l’océan.

La bière a toujours contenu des aromates, principalement pour la conservation, mais cela fait maintenant un ou deux siècles que le houblon c’est imposé mondialement comme le conservateur principal de la bière.

Ces dernières décennies, le rôle du houblon a évolué. Aujourd’hui avec la chaîne du froid, le rôle du houblon comme conservateur n’est plus essentiel mais il joue désormais le rôle principal dans la recette quant à sa capacité à déterminer le goût de la bière.

Ce sont les américains qui ont popularisé les bières IPA et toutes les autres bières houblonnées.

Aujourd’hui le style IPA est subdivisé en plusieurs sous-styles, dont les principaux correspondent souvent à différentes régions des États-Unis.

L’un des styles le plus connu est le style New England IPA, il existe aussi le style West-Coast IPA. Les style double IPA ou Impérial IPA qui sont simplement liés au taux d’alcool de la bière.

Il existe aussi d’autres styles Indian pale moins connu tels que la black IPA ou la Brut IPA.

Bien que les bières de style IPA ont été très largement popularisées depuis les États-Unis, d’autres régions du monde ont aujourd’hui pris le relais , telles que la Scandinavie ou l’Angleterre.

Certaines micro-brasseries artisanales en ont également fait leur ADN en produisant presque exclusivement des bières de style indian pale ale.

Les bières de style IPA affichent un taux IBU généralement élevé, celui-ci est proportionnel à la quantité de houblon utilisé lors du brassage de la bière.

Il existe néanmoins une différence entre les houblons dit amerrissants et les houblons dit aromatiques.

Indépendamment du style de houblon, ceux utilisés au début de l’ébullition produiront toujours plus d’amertume que les houblons utilisés à la fin de l’ébullition qui produiront davantage d’éléments aromatiques.

Le houblon est l’élément essentiel de la bière de style IPA. Celui-ci existe sous forme de cônes et de pellets. Lorsque l’on parle d’un cône, il s’agit de la fleur entière tandis que lorsque l’on parle d'un pellet, il s’agit des fleurs de houblons broyées.

Le houblon est tellement caractéristique des bières IPA, que certaines bières portent le nom du houblon utilisé. Ainsi on retrouve fréquemment des IPAs Citra, Simcoe ou Cascade.

 

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