Brasserie Van Honsebrouck

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      Barista Chocolate Quad 11% Van Honsebrouck | Quadruple Belge
      €2,75
      33cl Flandre Occidentale Noire

      Notes de crème caramel et de café chocolat. En terme de goût, cette bière de dégustation est une véritable quadruple. Les arômes du malt torréfié, la couleur foncée et la grosse tête de mousse ressemblent plutôt à un porter ou un stout, deux styles britanniques. Une bière unique que chaque amateur de la bière doit savourer.

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      La brasserie Vanhonsebroek début en 1865 avec les premiers brassins d’Armandus Vanhonsebroeck.

      Outre son activité de bourgmestre, Armandus tient également au même endroit, une ferme et une laiterie. A la mort de son père, l’ainé, Emile, repris les activités.

      En 1900, il décide de déplacer la brasserie dans une ferme à Ingelmunster, où elle se trouve encore aujourd’hui. Après la première guerre mondiale, les héritiers décident qu’il faut s’agrandir. Ils entament des grands travaux en 1930 après plusieurs années à imaginer un avenir meilleur.

      En 1939, ils ont enfin fini les travaux qui sont payée à moitié en cash et l’autre moitié en bière (il y a qu’en Belgique que l’on peut faire une chose pareille). Le timing des nouvelles installation de la brasserie Vanhonsebroek n’est pas idéal avec les débuts de la deuxième guerre mondiale mais Ingelmunster sera relativement protégée des bombardements, vu qu’elle ne constituait pas une place stratégique.

      En 1945, les brasseurs décident qu’il est temps de passer à la basse fermentation, ils y arrivèrent mais leur bière pils n’a pas survécu et n‘existe d’ailleurs plus aujourd’hui.

      La brasserie Vanhonsebroek a aussi fait des gueuzes. Oui vous ne rêvez pas de la gueuze en Flandre occidentale, la brasserie se fournissant alors en lambic à Bruxelles.

      Cet événement a d’ailleurs beaucoup fait grincer des dents dans la capitale, elle a même mené à ce qu’on appellera plus tard, la guerre des gueuzes. Tout se passa sur les terrains de football lors d’un classico Anderlecht-Bruges, respectivement sponsorisés par Belle-Vue et St. Louis. On ne connait plus le résultat du match mais pour les deux sponsors, cela s’est traduit par un boost de ventes sans précédents.