Brasserie Silly

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      Swaf 8% Silly | Triple Belge
      €3,00
      33cl Blonde Hainaut

      Elle est épicé suivi d'une amertume légère et d'un corps assez présent.

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      Silly Sour 5.5% Silly | Sour
      €3,25
      33cl Acide Hainaut

      La Silly Sour est un blend de deux bières : 13% de dark saison et 87% de la sour ale.

      Historiquement elle existe depuis 1850 mais elle fût réeditée en 2013.

      A mi-chemin entre la sour et la brune flamande, elle est à part dans le monde des bières sours.

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      La brasserie de Silly voit le jour dans la seconde moitié du 19ème siècle lorsque la brasserie-ferme de Silly commence son activité.

      Tributaire de ses matières premières ce genre de brasserie est commune à l’époque dans la région. La ferme produit les matières premières qui sont transformées par la brasserie. C’était également le cas de bon nombre d’autres brasseries qui ont débutées à l’époque (Cazeau, Caulier, Dupont, etc.).

      En 1900, le fils du fondateur obtient une médaille à l’exposition universelle de Paris, et fit rayonner la brasserie en Europe. La brasserie réussira également à passer les deux guerres sans trop d’encombre, arrêtant quand-même la production durant deux ans pendant la deuxième guerre.

      En 1950, même si la brasserie de Silly fonctionne bien avec la ‘Saison’, la ‘Grisette’ et la ‘Scotch’, ils décident de brasser leur pils comme le font toutes les brasseries belges à ce moment. Ce fut un succès immédiat au sein de leur réseau de cafés.

      La brasserie de Silly racheta la brasserie Tennstedt, ce qui lui permit de rajouter la ‘double Enghien’ à son catalogue. Aujourd’hui les bières sont vendues dans beaucoup de bars et cafés du pays, la brasserie de Silly est devenue incontournable.