Brasserie Rulles

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      La brasserie Rulles est située dans le village du même nom. C’est dans ce petit village du sud de la province du Luxembourg qu’est également né le célèbre grammairien Maurice Grevisse.

      Du coup, c’est aussi là que Greg fit construire sa brasserie en 2001. Il commença avec la Rulles blonde et le succès fut immédiat. La triple et la brune suivirent juste après et la région adore ce qu’il fait.

      La fermentation se fait en cuves ouvertes ce qui permet à la levure de plus s’exprimer. Concrètement, cela donne du corps à la bière sans devoir avoir beaucoup d’alcool. C’est également avec cette méthode de fermentation qu’est lancé la Rulles Estivale qui va devenir la bière la plus vendue de la brasserie Rulles, et ce encore aujourd’hui.

      Aujourd’hui cela fait vingt ans que ça dure et ce n’est pas près de s’arrêter. Récemment Greg a construit une nouvelle aile à la brasserie qui lui permet de faire de la basse fermentation. La Rulles Pils apparait juste après et il double la production par la même occasion.

      Chaque année il fait une grosse fête des portes ouvertes avec des concerts, allez-y si vous n’y êtes jamais allé.