Brasserie De Leite

Filtrer
      4 items

      4 items

      Cuvée Jeun'homme 6.5% De Leite | Sour
      €3,75
      33cl Acide Flandre Occidentale Nano

      La cuvée Jeun'homme est une bière blonde assez houblonnée vieillie en fût de chêne. La bière d'origine est fortement houblonnée avec quatre variétés différentes et un houblonnage à cru qui renforce cette amertume. 

      Le vieillissement de 4 mois lui procure un goût acidulé. La combinaison audacieuse acide amer est adoucie par ce vieillissement et est donc très agréable à boire.

      OU Ajouter à ma Wishlist
      Cuvée Soeur'ise 8.5% De Leite | Sour
      €3,25
      33cl Acide Flandre Occidentale Nano

      L’Enfant Terriple est mélangée à des cerises pendant 6 mois. Il s'agit de 250 g de cerises dénoyautées par litre de bière. Pendant ce temps, les bactéries ont le temps de digérer davantage tous les sucres et de poursuivre l'acidification naturelle. Entretemps, les cerises dégagent lentement leur couleur rouge sang et leur goût savoureux. Une partie de cette kriek est également versée dans les tonneaux de chêne où elle s’acidifie et s’adoucit avec des notes boisées pendant un an dans une couche de lactobacilius.

      OU Ajouter à ma Wishlist
      Cuvee Oncle Pol 6% De Leite | Sour - Flanders Oud Bruin
      €3,25
      33cl Acide Flandre Occidentale Nano

      Rouge flamande aigre-douce.

      Un mélange entre une bière brune qui a mûri pendant plus d'un an dans des fûts de chêne et une jeune bière blonde.

      L'amour pour la famille et l'art est un pilier important de la brasserie De Leite. Le père du brasseur Luc était le 7e enfant d'une famille de 9 personnes. L'amitié entre l'oncle Pol (le 8e enfant) et son neveu Luc est grande. La Cuvée Oncle Pol lui est dédiée. Le brasseur avait prévu une surprise avec les enfants de son oncle à l’occasion du lancement. Ils sont venus à la brasserie avec leur père pour «goûter une bière». Le brasseur a fièrement et joyeusement surpris son oncle bien-aimé avec la première bouteille de cette nouvelle bière.
      OU Ajouter à ma Wishlist

      La brasserie De Leite est née en 2008 dans les Polders, entre les villes de Bruges et de Roulers.

      Elle existait déjà avant vu que son fondateur, Luc Vermeersch, brassait déjà, dans le chalet de son jardin, des brassins de 30 litres depuis 1997.

      Spécialisée dans les bières acidulées et barriquées, cette brasserie ravira les amateurs de gueuzes (même s’il n’en produit pas), de ‘sours’ et de ‘farmhouse’ saisons.

      Après dix ans de brassage dans ce chalet, Luc Vermeersch suivit une formation de brasseur d’un an et c’est durant cette période que l’idée d’ouvrir une vraie brasserie devint une évidence.

      Après trois années seulement, il dut déjà s’agrandir pour donner suite à son grand succès malgré le fait d’être situé dans l’une des régions les plus prolifères en brasserie au monde qu’est la province de Flandre Occidentale.

      En 2011, il récupéra quatorze barriques de vin du Médoc, permettant ainsi de faire des cuvées spéciales. Il y en possède plus de cent aujourd’hui ainsi que huit foudres de chêne d’une contenance variant entre 4000 et 5000 litres.