Brasserie de la Lesse

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      La brasserie de la Lesse est située au fin fond de la province de Namur, dans le village de Lessive.

      Ce sont d’anciens camarades des patros qui ont relancé une brasserie dans le village. Ils avaient créé une confrérie autour de dégustations de bière (la Confrérie du Busson) et, de fil en aiguille, est née l’idée de monter une brasserie.

      En 2011, ils récupèrent l’ancienne brasserie Rezette à Eprave, une petite bourgade non-loin de Lessive. Ils décidèrent de se constituer sous la forme d’une coopérative, dont le but est de promouvoir l’activité économique en milieu rural et de relocaliser l’économie.

      Les débuts furent difficiles, partiellement dû au matériel plus délabré que prévu. Mais grâce à l’entraide des plus de cent-soixante personnes, les problèmes furent vite résolus et en 2012, le premier brassin vit le jour.

      En 2017, ils doivent s’agrandir tant le succès est au rendez-vous. La brasserie déménage alors dans une vieille ferme rénovée un peu plus loin. L’avantage est que le matériel était en fin de vie et qu’ils ont pu tout monter sur mesure et que la ferme possède des hangars éco-construit, avec accès à de l’énergie verte ce qui est en corrélation avec les valeurs de la brasserie.

      Ils ont un large choix de style et toutes les matières premières sont issues de l’agriculture bio et la majorité provient également de l’économie locale (90%), ce qui est plutôt rare. Elles sont également 100% naturelles, ce qui veut dire aucun conservateur, colorant, additif, auxiliaire technologique, exhausteur de goût, stabilisateur, clarifiant, agent moussant, correcteur, etc.