Bière Blanche

19 items

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Soleil 4.5% Ermitage | Blanche
€2,95
33cl Blanche Bruxelles Micro

La Soleil est une bière blanche très houblonnée, elle ressemble d'ailleurs beaucoup à une white IPA. C'est l'une des plus belle réussite de la brasserie.

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Space Cadet 5% Verzet | Blanche
€2,50
33cl Blanche Wheat Beer - Witbier
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La Saint Boniface 5.2% Bieres de Quartier | Blanche
€3,00
33cl A façon Bieres de Quartier Blanche Bruxelles
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Clementine 5.3% Atrium | Blanche
€3,25
33cl Blanche Luxembourg Micro

Robe trouble de couleur jaune claire avec des notes épicées, florales et de clémentine. Bien pétillante, une agréable sensation veloutée en bouche. Doit toujours être servie avec la lie! Une bière de type blanche avec de vrais zestes de clémentines.

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Grande Belleza 5% Surrealiste | Blanche
€3,50
33cl Blanche Bruxelles Nano

La Surréalise est une bière blanche au blé avec une levure saison.

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Chike Madame 4% En Stoemelings | Blanche
€3,25
33cl Blanche Bruxelles Micro

Légèrement houblonnée et a un petit arrière goût épicé.

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Drogenbos Cassis 5.2% Drogenbos Beer | Blanche
€2,75
33cl Blanche Brabant Flamand Nano

Blanche au cassis.

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Troublette 5.6% Caracole | Blanche
€3,00
33cl Blanche Hainaut Micro

Légèrement citronnée, elle est bien trouble comme son nom l'indique.

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Blanche de Namur 4.5% Bocq | Blanche
€2,00
33cl Blanche Namur

La Blanche de Namur est une blanche assez ronde et douce.

Elle s'inscrit dans la lignée des blanches Belges qui ont un arrière goût de coriandre et de citron.

Un modèle du genre, ell est à la fois florale et fruitée, entre la coriandre et l'écorce d'orange.

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Grand-Mère 5.4% DrinkThatBeer | Blanche
€3,00
33cl A façon Blanche Bruxelles

Thym, Coriande et Citra.

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Viven Champagner Weisse 4.8% Viven | Blanche
€3,25
33cl A façon Blanche Flandre Occidentale
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Lupulus Hibernatus 9.5% Lupulus | Blanche
€2,50
33cl Blanche Luxembourg

Bière forte foncée épicée à la cannelle.

Le goût prononcé des malts grillés est d'ailleurs contrebalancé par cet ajout de cannelle.

Elle est un trait d'union entre les bières brunes d'abbaye classiques et les bières de Noël.

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VI Wheat 6% Jandrain-Jandrenouille | Blanche
€2,50
33cl Blanche Brabant Wallon Nano

Bière au froment et à l'orge.

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Blanche Watou 4.8% Leroy | Blanche
€2,00
33cl Blanche Flandre Occidentale

Attaque aux arômes de coriandre, suivie par des saveurs d’agrumes frais et d’orange douce avec une délicate touche de blé.

Viennent ensuite des notes épicées, des herbes fraîches et un houblon frais avec un corps légèrement aigre.

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La bière blanche est née en Allemagne, cela ne fait plus aucun doute.

Avec le temps, on distingue deux grandes familles ; les ‘weissen’ et les ‘Witbier’. Elles sont respectivement allemandes et belges et comportent des différences assez conséquentes.

Les ‘weissen’ sont les plus anciennes car elles datent au moins du temps de Clovis. A cette époque, la production de la bière en Germanie est légiférée dans un texte qui impose aux brasseurs de n’utiliser que des ingrédients provenant de la région même (le circuit court avant l’heure) et détermine quels ingrédients peuvent être utilisés (eau, malt, houblon et levures). Il n’y a donc pas d’ajout d’épices ou autre additif. Cette loi est d’ailleurs toujours d’application en ce qui concerne les ‘weissen’ et ses sous-styles qui en (dunkel, hefe, etc.).

En ce qui concerne les ‘witbier’, on a retrouvé des écrits qui mentionnent la production de bières au froment dans la région de Louvain vers la fin du XIVème siècle. On sait également que l’utilisation de coriandre, qui est propre à ce style, était déjà d’application au XVIIIème siècle par les moines de Hoegaarden.

L’utilisation de coriandre est une des marques de fabrique des ‘witbier’ modernes, elle est présente dans presque toutes les bières blanches brassées en Belgique.

Mais c’est en 1966 que le style est vraiment relancé avec Pierre Celis qui recrée la Hoegaarden tel qu’on la connait aujourd’hui. Le succès de Pierre fut immédiat, il revendra le label à Interbrew (ABInbev actuel) pour partir aux Etats-Unis où il continue à brasser sa recette qu’il a refusé de révéler au groupe industriel.