Bière Belge Quadruple

15 items

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Préaris Quadrocinno 10% Vliegende Paard | Quadruple Belge
€3,25
33cl A façon Flandre Orientale Noire

Quadrupel brassé avec des grains de café du Costa Rica.

Meilleure bière brune du Zythos Beer festival 2014 Louvain et Bronze Award Global Craft Beer Awards Berlin 2014

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Barista Chocolate Quad 11% Van Honsebrouck | Quadruple Belge
€2,75
33cl Flandre Occidentale Noire

Notes de crème caramel et de café chocolat. En terme de goût, cette bière de dégustation est une véritable quadruple. Les arômes du malt torréfié, la couleur foncée et la grosse tête de mousse ressemblent plutôt à un porter ou un stout, deux styles britanniques. Une bière unique que chaque amateur de la bière doit savourer.

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Préaris Quad 10% Vliegende Paard | Quadruple Belge
€3,00
33cl A façon Flandre Orientale Noire

La Préaris Quadrupel est la bière qui a lancé la carrière du brasseur Andy.

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RSRV 10% Jessenhofke | Quadruple Belge
€2,50
21-40 IBU 33cl Jessenhofke Micro Noire nopic
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Quintessenza 12% Toccalmatto | Quadruple Belge
€3,50
33cl Italie Noire

Une quadruple avec son goût malté, ses esters épicés ainsi qu'une finalité sèche caractéristique des bières faciles à boire de Toccalmatto.

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Train des Ridero 9.8% Atrium | Quadruple Belge
€4,75
33cl Luxembourg Micro Noire

Train des Ridera est une quadruple au rhum et aux raisons.

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Abt 12 10% Sint-Bernardus | Quadruple Belge
€2,75
33cl Flandre Occidentale Noire

Sosie de le célèbre Westvleteren 12.

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Val-Dieu Grand Cru 10.5% Val-Dieu | Quadruple Belge
€2,50
33cl Liège Noire

Goûtue avec des notes caramel, de pain d'épice et de réglisse qui explosent en bouche.

Son taux d'alcool élevé la rend très douce.

Cette bière doit se déguster à une température supérieur à 7°c pour pouvoir profiter pleinement de toutes ses saveurs.

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Brewmaster's Selection Wild Quadrupel 10.5% De Brabandere | Quadruple Belge
€3,25
33cl Flandre Occidentale Noire

Bière foncée, complexe et généreuse avec un léger goût aigre-doux.

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Trappiste Rochefort 10 11.3% Rochefort | Quadruple Belge
€3,25
33cl Namur Noire

Son caractère doux est compensé par une carbonisation plus importante ce qui lui confère une mousse plus dense que les Rocheforts 6 et Rochefort 8.

La prédominance de ce goût café au lait efface les épices utilisées durant le brassage.

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Straffe Hendrik Brugs Quadrupel 11% Halve Maan | Quadruple Belge
€3,25
33cl Flandre Occidentale Noire

Bière intense, de couleur sombre et pleine de goût. L'arôme est élégant, épicé et légèrement torréfié.

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La quadruple est un style de bière d’abbaye née très récemment, la première bière étant la Trappe Quadruple brassée pour la première fois en 1988.

L’appellation fait référence à la classification double et triple, qui servait de mesure tant au niveau de la quantité de matières premières utilisées que du taux d’alcool dans le produit fini.

En gros, il y a deux fois plus de malts que dans une double.. Et non, quadruple ne veut pas dire quatre fermentations, comme double ou triple ne font pas référence au nombre de fermentation. C’est une erreur classique faite par plein d’amateurs de bières qui sont encore novices.

La Trappe Quadruple fut créée pour célébrer le 25ème anniversaire des vœux monastiques d’un moine important de la communauté de l’abbaye, Dom Bernardus.

L’apparition de cette bière entrainera d’autres brasseries à brasser des bières du même type, un exemple connu est la Straffe Hendrik qui émergera quelques années plus tard.

Ce fut l'une des premières opérations marketing utilisant un style de bière inconnu. En effet, le fait d’apposé ‘quadruple’ sur les bouteilles fait augmenter les ventes.

Récemment c’est le style IPA qui a été victime de cet engouement naïf du consommateur. Celui-ci a parfois d'autant plus de mal à s'y retrouver que les styles de bières n’ont pas de cahier de charge restrictif, donc toutes les brasseries peuvent apposé le nom IPA sur les étiquettes de leurs bières.

Car contrairement au vin, la bière n’a que très peu de marchés protégés. Il y a bien le label trappiste et le terme ‘Oude Geuze’, mais la majorité des styles de bières n’ont pas de syndicats ou d’organisme qui protège leurs appellations.